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记者从泉州市市场监督管理局获悉，为全面做好高考期间校园食品安全监管工作，积极防范化解校园食品安全风险，保障广大考生餐食安全，近日泉州各级市场监管部门通过开展食品安全专项检查等多举措为高考护航。
部门 多举措保障高考期间食品安全
高考前，晋江研究制定《晋江市市场监督管理局2023年中高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，深入开展考前学校及周边、考点食堂和考生集体住宿地食品安全专项整治行动。同时，提前对供餐单位的供餐菜谱、加工制作设备、从业人员健康状况等进行检查，严禁未经审核的菜谱供餐和随意变更供餐菜谱等行为。考前两周，晋江完成了对高考、学考10个考点的联合检查。
石狮市市场监管局联合相关部门开展高考考前食品安全专项检查。检查组先后深入石狮市石光中学、石狮市第一中学等高考考点的考生就餐食堂，从食堂环境卫生、从业人员健康管理、食材管控、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、考试期间供餐菜谱、考生就餐情况等方面进行严格检查，确保考前食品安全隐患“清零”。针对检查中发现的食品安全问题和隐患，检查组现场进行反馈，逐一提出整改措施，要求相关学校食堂立即落实整改。
记者从永春市场监督部门获悉，考试期间，该县各市场监督所所长将带队对设置考点的学校食堂进行驻点监厨，从原料采购入场、食品加工制售、餐饮具清洗消毒等方面全程监督检查，对每日食材进行食品安全快速检测，及时消除食品安全风险隐患。
提醒 高考期间考生家庭饮食消费需谨慎
日前，市场监管部门发布2023年中高考期间饮食消费提示。中高考正值初夏，考生饮食要避免发生食物中毒或肠道疾病，用餐地点应尽量选择家里、学校食堂，减少在外就餐和点外卖的频次。食材选择新鲜、清淡为主，尽量避免尝试以前未吃过的食物和生冷食物。
考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。注意正餐主食不能少，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果。此外，吃动要平衡，适度锻炼，减少久坐，但运动强度不宜过大。要保证作息规律，注意保持良好心态，用最好的身体状态应考。（东南早报记者 李菁）
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