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荷芹炒腊味：胡萝卜，西芹，蒜籽，均切片，焯水，炒想蒜片，加少水倒入原料，调基本味，白醋，翻匀，勾芡，淋油即可！
大盘鸡：鸡肉剁小块，冷水泡半小时，然后冲洗三遍，鸡肉加冷水烧开，水开两分钟把沫撇干净，捞出冲洗，控干水分，热锅倒油，倒入花椒，出香味捞出花椒，然后锅里放白糖搅拌，放鸡肉翻炒变色，加入葱姜蒜，八角草果等调料，放老抽，豆瓣酱翻炒，加开水没过鸡肉，加辣椒，西红柿（去皮切小块）干黄酱（用水拌开）开锅以后转小火，盖锅盖炖30分钟左右，加盐，放土豆块，继续盖锅盖炖10分钟，加入洋葱，青椒块即可！
萝卜干炒腊肉：将铁锅置火上，油烧热，放入葱姜蒜，煸香，再放入辣椒，爆香。倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油时，倒入萝卜干，转成大火爆炒。约5分钟后，调入少许黄酒、生抽，加适量清水盖上锅盖焖一会儿。待水快焖干时，加入鸡精调味，起锅装盘即可上桌。
油淋辣椒：大个辣椒约7个用刀背拍几下拍扁；蒜子4颗切粒；浏阳豆豉约20g，小火爆香蒜子和豆豉切，注意不要把豆豉炒糊了，放入辣椒翻炒，翻炒中用锅铲背多压几下辣椒，使其香味被逼出来，辣椒炒出香味就入盐和适量生抽调味，配料炒匀即可！
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